Barres de fromage à la crème au beurre d'arachide et au chocolat

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

Pour faire la pâte : combiner 1 tasse de farine, 1/4 tasse de cassonade tassée, 1/2 tasse de beurre ou de margarine et 3/4 tasse de pépites de chocolat fondues dans un grand bol. Bien mélanger. Presser au fond d'un moule non graissé de 11 x 7 pouces. Garnir de 2 tasses de pépites de beurre d'arachides, " " Pour faire la garniture : fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, 1/2 tasse de cassonade, 1/ 3 tasses de beurre et 8 oz de fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance lisse Ajouter 1 tasse de farine non blanchie, 1/2 cuillère à café de poudre à pâte, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vanille et 1 cuillère à soupe de rhum Bien mélanger Étaler sur les pépites de beurre d'arachide .

Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et fermes, 35-40 minutes. Laisser refroidir pendant 30 minutes.

Pour faire le glaçage : faire fondre 1/4 tasse de pépites de chocolat avec 1 cuillère à soupe de rhum et 1 cuillère à café d'eau dans une petite casserole . à feu doux. Remuer constamment jusqu'à consistance lisse. Arroser la garniture pendant qu'elle est chaude. Réfrigérer 1 heure et couper en barres. Conserver au réfrigérateur.