Barres de crème sure à la rhubarbe

Mélanger la rhubarbe, 1/2 tasse (125 ml) de cassonade et l'eau dans une casserole à fond épais à feu moyen. Porter à ébullition. Cuire à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre. et épaissit jusqu'à la consistance d'une compote de pommes. Laisser refroidir à température ambiante

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C)

Mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit bien cm) plat de cuisson.

Battre la crème sure avec le reste du sucre et de la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé ; incorporer les œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte préparée. Verser le mélange de rhubarbe sur le dessus et mélanger avec un couteau jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Cuire au four 28 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement ondulé Laisser refroidir à température ambiante, puis refroidir e complètement avant de trancher.