Barres de chocolat Rocky Road

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et ajouter 1 tasse de sucre , 1 tasse de farine, poudre à pâte, vanille, 2 œufs et noix. Remuer jusqu'à homogénéité. Répartir uniformément au fond du moule préparé.

Pour la couche suivante, dans un bol moyen, battre les 6 onces de fromage à la crème (réserver 2 onces du paquet de fromage à la crème pour la couche suivante) avec 1/2 tasse de sucre, l'œuf, 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de vanille et 1/4 tasse de beurre. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse et lisse. Étaler uniformément sur la première couche .

Saupoudrer 1/4 tasse de noix hachées et de pépites de chocolat sur la deuxième couche. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 35 minutes. Puis saupoudrer de guimauves miniatures sur le dessus et cuire pendant 2 m minutes de plus.

Commencez à préparer le glaçage pendant que les barres sont au four. Dans une casserole moyenne, faire fondre 1/4 tasse de beurre, 1 carré de chocolat, les 2 onces restantes de fromage à la crème et 1/4 tasse de lait. Retirer du feu et ajouter 3 tasses de sucre glace et 1 cuillère à café de vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser sur les guimauves et mélanger. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, couper en carrés.