Barres aux dattes et à la cassonade

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement un moule carré de 8 pouces.

Mélanger la farine, la cassonade, les noix hachées, la cannelle, la cardamome, le sel, la poudre à pâte et les dattes ; bien mélanger.

Ajouter les œufs (voir la note du cuisinier) et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de couper en barres ou carrés.