Barquettes de courgettes farcies grillées

Chauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

Utiliser une petite cuillère pour évider l'intérieur des moitiés de courgette, en laissant des peaux de 1/2 pouce d'épaisseur ; jeter la chair retirée ou réserver pour un autre usage. Disposer les courgettes coquilles, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium vaporisé d'un enduit à cuisson.

Une cuillère de crème à cuisson sur les coquilles de courgette; placer la plaque à pâtisserie sur une grille. Griller de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre; garnir de fromage râpé Griller de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Saupoudrer de persil.