Banane verte des Samoa

Mélanger le lait de coco et l'oignon dans un bol; réserver.

Apporter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen. Faire bouillir les bananes avec leur peau pendant 30 à 40 minutes; égoutter. Passer les bananes sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Retirer les bananes entières de la peau.

Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Placer les bananes dans la casserole. Verser le mélange de lait de coco sur les bananes. Cuire jusqu'à ce que le lait de coco soit mousseux. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.