Bacon maison

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C)

Assaisonner la poitrine de porc avec du paprika, du sel et du poivre. Envelopper le porc deux fois dans du papier d'aluminium épais. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé 2 1/2 heures Éteignez le four, laissez le porc reposer dans le four 1 heure Retirez la viande du four, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et réfrigérez au moins 8 heures ou toute la nuit .

Retirez le porc du papier d'aluminium et coupez-le en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. par lots, cuire le porc dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, 6 à 8 minutes par tranche.