Avocat Sauce noire pois aux yeux
Ingrédients
2 avocats mûrs mais fermes, coupés en dés
½ tasse d'oignon vert haché
½ tasse de coriandre fraîche hachée
1 tasse de tomates italiennes hachées
1 boîte (11 onces) de maïs, égoutté
1 boîte (15 oz) de haricots aux yeux noirs, rincés et égouttés
¼ tasse de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café d'ail émincé
sel et poivre noir pour goûter
Préparation
1
Mélanger légèrement les avocats, l'oignon vert, la coriandre, les tomates, le maïs et les pois noirs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
2
Battre le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le cumin et l'ail haché dans un bol et verser sur la salade . Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et mélanger à nouveau légèrement la salade. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir, pour mélanger les saveurs.
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