Aubergines grillées
Prep::
15 mins
Cook::
12 mins
Additional::
2 heures 3 minutes
Total::
2 heures 30 minutes
Portions : :
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe d'origan frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sel casher
½ cuillère à café de noir poivre sel
6 gousses d'ail émincées
1 oignon rouge coupé en quartiers
18 pointes d'asperges fraîches, parées
12 champignons crimini équeutés
1 aubergine (1 livre) coupée en 1/4-inch rounds
1 poivron rouge, coupé en quartiers
1 poivron jaune, coupé en quartiers
Préparation
1
Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger l'huile d'olive, le persil, l'origan, le basilic, le vinaigre, le sel kasher, le poivre et l'ail. Mettre l'oignon, les asperges, les champignons, l'aubergine, le poivron rouge et le poivron jaune dans le sac. Sceller et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur, en retournant de temps en temps
2
Préchauffer le gril à feu vif
3
Huiler légèrement la grille du gril. Faire griller les légumes 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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