Assiette creuse étagée à salade

Placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide. Portez l'eau à ébullition ; couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez les œufs de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et hacher.

Placer la moitié de la laitue au fond d'un grand bol. Faire suivre d'une couche de céleri, de poivron, d'oignon vert, de champignons, de pois et d'œuf. Garnir du reste de laitue.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la cassonade, la poudre d'ail et la poudre de cari. Étalez uniformément sur le dessus de la salade. Saupoudrez de miettes de bacon et de parmesan. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.