Assaisonnement maison

Couper le pain de mie de la veille en petits morceaux et le mettre dans un grand bol. Ajouter la sauge, l'assaisonnement à volaille, le sel et le poivre. Mélanger et laisser reposer le pain jusqu'à ce qu'il soit sec.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter le céleri, l'oignon et l'eau. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais pas bouillants.

Mélanger les canneberges, les graines de tournesol et le mélange de légumes dans un bol de pain sec ; bien mélanger.

Utiliser comme farce pour la dinde ou cuire dans un moule beurré casserole à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 40 minutes.