Asperges 'Guacamole'

Placez les asperges dans un panier à vapeur et placez-les dans une casserole avec plus d'un pouce d'eau ; Amenez l'eau à ébullition. Placez un couvercle sur la casserole et faites cuire les asperges à la vapeur pendant 5 minutes. Transférer les asperges dans le bol d'un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la purée d'asperges avec le yogourt, le jus de citron vert, la coriandre, les oignons verts, le piment jalapeno, l'ail, la tomate, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort dans un grand bol; remuer doucement pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Refroidir au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.