Arroz Con Pollo (Poulet et riz)

À l'aide d'essuie-tout, éponger le poulet. Assaisonner le poulet d'Adobo. Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou une marmite à feu moyen. Cuire le poulet, par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 7 à 10 minutes; réserver. ", " Incorporer les oignons, les poivrons et l'ail dans la casserole ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter le riz, le bouillon et le sazon à la casserole ; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit complètement enrobé du mélange d'huile, environ 1 minute.

Ajouter 3 tasses d'eau; porter à ébullition. Ajouter les câpres et le poulet (côté peau vers le haut) dans la casserole. Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, que le riz soit tendre et que le poulet soit bien cuit, environ 25 minutes. , "Pour servir, utilisez une fourchette pour remuer le riz ; garnissez de lanières de poivron et de petits pois.