Arizona Cactus And Beans
Prep::
15 mins
Cook::
18 mins
Total::
33 mins
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 cuillères à café d'huile végétale
2 pommes de terre, coupées en petits rectangles
1 tasse de carottes râpées
2u2009½ (15 oz) bocaux de nopalitos, égouttés
1 cuillère à soupe de poudre de chili
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café de graines de fenugrec
2 cuillères à café de coriandre moulue
½ cuillère à café de cumin moulu
1 boîte (15 onces) de haricots pinto
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les carottes ; cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
2
Incorporer les nopales, la poudre de chili, l'ail, les graines de fenugrec, la coriandre et le cumin dans le mélange de pommes de terre Cuire , en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le nopal soit tendre, environ 5 minutes Ajouter les haricots pinto ; cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 3 minutes minutes.
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