Apple Strudel II

Tamiser la farine tout usage dans un grand bol. Mélanger l'œuf, l'eau, le sucre blanc, le saindoux et le sel. Pétrir jusqu'à consistance légère et lisse. Badigeonner légèrement avec environ 1 cuillère à soupe de beurre. Couvrir avec une serviette et réserver 1 heure.

Mélanger la chapelure et 3/4 tasse de beurre dans un bol moyen. Mélanger les noix moulues, les pommes, les raisins secs, la cannelle et le sucre.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un four moyen casserole.

Étendre une nappe ou un drap de coton propre sur un grand plan de travail et saupoudrer de farine. Étaler délicatement la pâte en un grand rectangle et très fin, aussi fin que du papier de soie. Couper les bords épais. Saupoudrer d'environ 1 /2 tasse de beurre fondu.Étendre le mélange de chapelure sur la pâte, en laissant une bordure de 2" de tous les côtés.Replier une extrémité de la pâte sur la garniture, puis rouler la pâte pour former un strudel. Coupez-le pour l'adapter au plat de cuisson.

Placez le strudel dans un plat allant au four et badigeonnez-le avec le beurre restant. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les pommes soient tendres, environ 1 heure.