Apple Stack Cake

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Graisser et fariner six moules de 8 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc, le shortening, les œufs, le soda, la poudre à pâte, la farine, le sel, le babeurre, et la vanille. La pâte sera épaisse. Diviser la pâte en 6 parties égales et presser dans les moules préparés.

Cuire les couches dans un four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient juste dorés et que le dessus ressorte lorsqu'on le touche légèrement du bout des doigts, environ 10 minutes.

Pour faire la garniture : Mélanger les pommes séchées et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire Retirer le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 25 minutes. Remuer de temps en temps, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour éviter de coller. Sinon, retirer le couvercle de la poêle si le mélange est trop humide. Retirer du feu ; écraser légèrement les cacahuètes pommes.

Ajoutez la cassonade, la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. Placer 1 couche de gâteau sur une assiette ou un plat et étaler la garniture dessus. Répéter avec les couches restantes, en terminant en étalant la garniture sur le dessus et les côtés du gâteau. Couvrir le gâteau de papier ciré et envelopper de pellicule plastique. Laisser reposer au moins 12 heures avant de couper.