Apéritif de champignons farcis au fromage

Chauffer deux grandes poêles à feu moyen-élevé, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans chaque poêle et répartir les têtes de champignons entre les deux. Cuire et remuer les têtes de champignons jusqu'à ce que les bords soient légèrement mous, environ 5 minutes. Placer les champignons dans une passoire pour les égoutter et laisser refroidir.

Mélanger le fromage à la crème et le fromage de chèvre jusqu'à homogénéité. Incorporer les oignons et les tiges de champignons. Utiliser toute la garniture pour Remplir généreusement chaque chapeau de champignon et le placer, côté farci vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à feu vif

Faire fondre le 1/4 de tasse de beurre restant avec l'ail dans une petite casserole à feu moyen, cuire l'ail pendant 1 minute une fois que le beurre a complètement fondu. Arroser le beurre à l'ail sur les têtes de champignons farcies.

Placer le plateau de champignons au four préchauffé Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.