Anneau de noix de thé suédois

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 15 minutes. Zester et presser le citron; réserver le jus pour plus tard.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le lait , beurre, sel, sucre, œufs, zeste de citron et 2 tasses de farine Remuer jusqu'à consistance lisse et bien combinée Incorporer le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, tourner sur un surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée, environ 8 minutes.Graisser légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol et tourner pour l'enrober d'huile.Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure .

Coupez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Abaissez la pâte en un rectangle d'environ 12 x 24 pouces .

Dans un petit bol, mélangez la cannelle, 1/4 tasse de sucre et les noix; Répartir uniformément ce mélange sur la pâte. Rouler la pâte en un long rouleau et presser la couture fermée. Avec la couture vers le bas, scellez les deux extrémités pour former un anneau. Utilisez un peu d'eau pour aider à sceller les extrémités.

Placez l'anneau dans une plaque à biscuits légèrement graissée. À l'aide d'un couteau tranchant ou de ciseaux de cuisine, faites des coupes à chaque pouce le long de l'anneau, en ne coupant que les trois quarts du chemin. Tournez légèrement chaque morceau pour que les rouleaux se déploient à partir du centre de l'anneau. Couvrir le rouleau d'une pellicule plastique graissée et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de volume, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 25 à 30 minutes . Retirer l'anneau du four et le laisser refroidir sur une grille.

Mettre le jus de citron dans un petit bol avec la vanille. Ajouter 1/4 tasse de sucre en poudre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Continuez à ajouter du sucre en poudre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais mais toujours coulable. Arroser la garniture de sucre au citron sur l'anneau.