Anna Rosemary Mini Apples

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser les moules à muffins de petits cercles de papier sulfurisé.

Verser 1 1/2 cuillère à café de beurre fondu dans chaque moule à muffins. Garnir de 1/2 cuillère à café de romarin. Ajouter le reste du romarin au beurre fondu restant.

Trancher les pommes de terre aussi finement que possible à la mandoline; transférer dans un grand bol. Verser le beurre fondu et le romarin. Assaisonner avec du sel et du poivre Mélanger les tranches de pommes de terre pour les enrober.

Placer les tranches de pommes de terre dans le muffin moules en les superposant de façon à ce qu'ils se chevauchent légèrement en forme de fleur. Arroser le reste du beurre sur le dessus. Tapisser un moule à muffins de papier parchemin. papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau bien aiguisé glisse facilement à travers les pommes de terre, environ 35 minutes. Retirer du four. Augmentez la température du four à 425 degrés F (220 degrés C).

Traitez une bande plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Retourner soigneusement le moule à muffins sur une plaque à pâtisserie. Remplacez les tranches de pommes de terre qui tombent

Remettez les pommes de terre au four et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants, environ 30 minutes de plus.