Angel Frosting

Mélanger les blancs d'œufs, le sucre, le sirop de maïs, l'eau, la crème de tartre et le sel dans le haut d'un bain-marie au-dessus de l'eau bouillante. Commencez immédiatement à battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Le mélange forme des pics fermes. Retirez du feu et ajoutez vanille ou votre arôme préféré et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour s'étaler facilement.