Ambrosia Salad Christmas

Prep:: 15 mins Cook:: 15 min Additional:: 8 hrs Total:: 8 hrs 30 min Servings:: 16 Yield:: 16 Servings
Ambrosia Salad Christmas
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Ingrédients

8 onces de pâtes orzo non cuites
¾ tasse de sucre blanc
2 gros œufs battus
2 cuillères à soupe de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
2 boîtes (8 onces) de morceaux d'ananas, égouttés avec le jus réservé
1 boîte (11 oz) de segments de mandarine, égouttés
1 tasse de noix de coco râpée
4 tasses de garniture fouettée surgelée, décongelée
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 5 à 7 minutes. Égoutter, transférer dans un grand bol et réfrigérer.

2

Battre le sucre, les œufs, la farine, le sel , et le jus d'ananas réservé dans une casserole jusqu'à consistance lisse. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser sur les pâtes refroidies et mélanger pour enrober uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit, ou au moins 8 heures.

3

Remuez les morceaux d'ananas et les mandarines dans le mélange de pâtes. Incorporer la noix de coco si désiré. Ajouter la garniture fouettée congelée jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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