Name: Aloo Phujia
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 oignon émincé; ¼ tasse d'huile végétale; 1 livre de pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne; ½ cuillère à café de curcuma moulu; ¼ cuillère à café de cumin moulu; 2 tomates, hachées

Aloo Phujia

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Serves:: 4 Yield:: 4 à 6 portions

Ingrédients

1 oignon émincé

¼ tasse d'huile végétale

1 livre de pommes de terre, pelées et coupées en cubes

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre de Cayenne

½ cuillère à café de curcuma moulu

¼ cuillère à café de cumin moulu

2 tomates, hachées

Préparation

Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile dans une poêle moyenne

Ajoutez le sel, le poivre de Cayenne, le curcuma et le cumin. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les tomates, couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.

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