Ailes de poulet épicées à l'asiatique RITZ

Mélanger le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja, l'eau, la cassonade, les piments serrano, le gingembre et le sel dans une petite casserole. Porter le mélange à ébullition douce à feu moyen-vif, en remuant doucement. fréquemment. Continuer la cuisson et remuer jusqu'à ce que réduit à 1/3, environ 20 minutes. Les saveurs s'intensifieront au fur et à mesure que la sauce épaissira et deviendra sirupeuse. Diviser la sauce, en réservant 1 1/4 tasses pour servir.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Rincer ailes et éponger. Placer environ une tasse de chapelure de biscuits dans un moule à paner. Tremper une aile de poulet dans l'œuf battu et laisser égoutter l'excédent. Ensuite, enrober les ailes de poulet de chapelure de craquelins RITZ. Placer l'aile de poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Répéter jusqu'à ce que tout le poulet soit enrobé, en ajoutant plus de chapelure de craquelins dans le bol au besoin.

Chauffez l'huile de cuisson dans u dans une casserole de 2,5 pintes à plus de 375 degrés F. Placez délicatement 3 à 4 ailes de poulet dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 1 à 2 minutes. Retirer les ailes avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Continuez à faire frire le poulet de cette manière jusqu'à ce que tout soit croustillant.

Vaporisez légèrement deux plaques à pâtisserie tapissées de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson. En utilisant 3/4 tasses de sauce, enrober légèrement chaque aile de poulet et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium en une seule couche en essayant de ne pas entasser le poulet.

Placer les plaques à pâtisserie dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 15 à 20 minutes . Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os doit indiquer 165 degrés F (74 degrés C). Laisser reposer le poulet 10 minutes; servir avec la sauce réservée, le concombre, les carottes et régalez-vous !