Agneau Korma

Placez l'agneau dans un bol et versez 2 cuillères à café d'huile d'olive sur l'agneau ; remuez jusqu'à ce qu'il soit enrobé.

Chauffez les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes dans une casserole à feu doux ; faites cuire et remuez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 10 à 15 minutes. Retirez la casserole du chauffer et ajouter la pomme de terre à l'oignon.

Chauffer une grande poêle à feu moyen ; cuire et remuer l'agneau, en travaillant par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes par lot. Transférer l'agneau doré au mélange d'oignons.

Incorporer le curry à l'agneau et le mélange d'oignons et cuire à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter de l'eau au mélange d'agneau et d'oignon et laisser cuire. porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit complètement cuit et que les pommes de terre soient tendres, environ 45 minutes.

Mélanger le lait de coco et les pois chiches avec l'agneau et l'oignon et cuire à feu doux jusqu'à ce que réchauffé, environ 5 minutes.