Afghans

Dans une petite tasse, couvrir les dattes hachées avec de l'eau bouillante et laisser tremper pendant 10 à 15 minutes. (Ajouter plus d'eau bouillante pour couvrir, si nécessaire.) Égoutter le liquide et le jeter.

Mélanger la farine, le cacao et la poudre à pâte et réserver.

Dans un grand bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les dattes et incorporer l'extrait de vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs. Plier les cornflakes.

Découper des morceaux de pâte (de la taille d'une noix). Façonner en boules et placer à 1-1/2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir sur des grilles.