Ghirardelli Chocolate Dutch Donuts

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Obficie pokryj 3-calową patelnię do pączków sprayem do gotowania; odstaw na bok.

W średniej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, kakao w proszku, cukier granulowany, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Zrób dołek na środku masy.

W małej misce wymieszaj jajko, mleko i roztopione masło. Dodaj wszystko na raz do mieszanki mąki; mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mini chipsy do pieczenia.

Przełóż ciasto do dużej plastikowej torebki z możliwością wielokrotnego zamykania; pokrój w róg torby. Wlej ciasto na przygotowaną patelnię, wypełniając pierścienie w około trzech czwartych.

Piecz przez 10 do 12 minut lub aż górna część odskoczy po lekkim dotknięciu. Schłodź na patelni na ruszcie na 2 do 3 minut. Odwróć pączki na ruszcie. Schłodź patelnię, wyczyść i przykryj smarować nieprzywierającym olejem w sprayu. Powtórz napełnianie patelni i pieczenie resztą ciasta. Pozwól pączkom całkowicie ostygnąć.

Lazura Czekoladowa: W średnim rondlu wymieszaj posiekaną czekoladę i 3 łyżki masła. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż się rozpuści. Odejdź od upału. Dodaj cukier puder, syrop kukurydziany i wanilię. Dodaj tyle gorącej wody, aby powstał gęsty lukier przypominający mżawkę.

Podłóż arkusz woskowanego papieru pod stojakiem. Łyżką obficie polać pączki, aby nadmiar spłynął. Posyp płatkową solą morską. Odstaw, aż oblodzenie zastygnie.