Ghirardelli Caramel Dipped Churro Cookies

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Blachy do pieczenia wyłóż pergaminem lub folią; odłóż na bok.

W małej misce wymieszaj cukier puder z cynamonem; odstaw.

W dużej misce ubij niesolone masło mikserem elektrycznym na średnich obrotach 30 sekund. Dodać brązowy cukier, wanilię i sól; ubijać na puszystą masę. Ubijać mąkę na gładką masę. wymieszać.

Uformować ciasto w kulę. Podziel ciasto na 8 porcji. Każdą porcję zawinąć w folię i schłodzić 1 do 2 godzin lub do czasu, gdy będzie łatwe w obsłudze.

Rozwałkuj każdą porcję ciasta w sznur o długości 12 cali. Pokrój sznury na kawałki o długości 4 cali. Umieść kawałki w odległości 1 cala na przygotowanych blachach do pieczenia. Każde ciasto posmaruj roztopionym masłem i posyp odrobiną mieszanki cynamonu z cukrem. Drewnianym szpikulcem wbij kawałki ciasta wzdłuż około 1/4 cala od siebie. Piecz przez 8 do 9 minut lub do złotego koloru. Wyjmij i ostudź na ruszcie.

Umieść 1 1/3 szklanki frytek do pieczenia w podwójnym bojlerze nad gotującą się (nie wrzącą) wodą. Ciągle mieszaj, aż się rozpuści. Pozostałe frytki do pieczenia grubo posiekać. Zanurz jeden koniec każdego ciasteczka w stopionej mieszaninie. Połóż każde ciasteczko na kawałku pergaminu lub folii aluminiowej. Posyp pozostałymi posiekanymi chipsami do pieczenia. Odstawiaj aż do ustawienia.