White Velvet Cake I

Dans un petit bol, tamisez 2 1/2 tasses de farine, la poudre à pâte et le sel et mettez de côté.

Mélanger le shortening et 1 1/2 tasse de sucre. Incorporer le mélange de farine. Ajouter 3/4 tasse de lait; battre 2 minutes. Ajouter les blancs d'œufs, 1 cuillère à café de vanille et 1/4 tasse de lait. Bien battre.

Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces. Verser la pâte dans les moules.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 35 minutes. Refroidir les couches de gâteau sur une grille.

Retirer la viande de noix de coco et l'écraser.

Pour faire le glaçage : humidifier 1 cuillère à soupe de farine avec une petite quantité d'eau pour faire une pâte. Mélanger 1 tasse de lait, lait de coco, 1 tasse de sucre, 1 cuillère à café de vanille et noix de coco râpée dans une casserole. Mélangez la pâte de farine et faites cuire pendant 10 minutes. Refroidissez le glaçage et étalez-le sur le gâteau.