White Chili De P Ollo à la sauce verte

White Chili De P Ollo à la sauce verte
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Ingrédients

1u2009½ tasses de haricots blancs secs
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1u2009½ cuillères à café d'ail en poudre
1u2009¼ cuillères à café de cumin moulu
¾ cuillère à café d'origan séché
¾ cuillère à café de demi-poivre noir moulu
1u2009½ livres de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux
1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®
2 branches de céleri, coupées en dés
1 carotte, coupée en dés
1 tasse d'oignon haché
4 onces de champignons tranchés
1 boîte (14 onces) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 tasse de salsa verde, divisée
1u2009½ tasse d'eau
1 boîte (5,3 onces) de lait évaporé
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût
1 cuillère à café de jalapeños tranchés et de coriandre hachée
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Préparation

1

Faire tremper les haricots dans quatre tasses d'eau pendant la nuit

2

Mélanger la farine, l'ail, le cumin, l'origan et le poivre noir dans un grand sac en plastique refermable ; réserver. Mélanger le poulet avec le mélange de farine pour l'enrober complètement.

3

Chauffer l'huile dans grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé ; ajouter le poulet dans la poêle. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 6 à 8 minutes.

4

Retirer les haricots flottants ; égoutter l'eau et placer les haricots dans la mijoteuse. Ajouter les légumes, le bouillon de poulet, 1/2 tasse de salsa verde et de l'eau dans la mijoteuse.

5

Placer le poulet dans la mijoteuse ; remuer pour combiner.

6

Cuire à intensité ÉLEVÉE de 4 à 6 heures ou à FAIBLE 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajouter le reste de la sauce verte, lait évaporé, fromage et coriandre Servir avec des jalapeños tranchés et de la coriandre supplémentaire, si désiré.

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