Whisky Sidecar With Roasted Lime Juice

1.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.

2.

Placer les moitiés de citron, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.

3.

Griller jusqu'à ce que les moitiés de citron soient noircies sur le côté coupé, environ 10 minutes.

4.

Laissez les citrons refroidir suffisamment pour être manipulés.

5.

Pressez le jus des citrons dans une tasse à mesurer.

6.

Mesurez 3/4 d'once liquide de jus de citron rôti, en réservant le reste pour un autre usage.

7.

Versez le sucre dans un bol peu profond.

8.

Passez un quartier de citron sur le bord d'un verre à cocktail; tremper dans le sucre.

9.

Mélanger le whisky, la liqueur d'orange et 3/4 oz de jus de citron vert grillé dans un shaker et ajouter de la glace ; couvrir et secouer pendant 20 secondes.

10.

Filtrer la boisson dans le verre à cocktail préparé.