Viande De B Roccoli piquant et épicé

Émincer le bœuf. Mélanger 1 cuillère à soupe chacun de fécule de maïs et de sauce soja avec l'ail et le sucre dans un bol moyen ; ajouter le bœuf. Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, retirer les bouquets de brocoli ; les couper en bouchées. Éplucher les tiges ; trancher finement en diagonale.

Mélanger 1 tasse d'eau, les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja, 4 cuillères à café de fécule de maïs et le poivron rouge broyé dans un petit bol. Réserver.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok chaud ou un grand poêle à feu vif. Ajouter la viande et faire sauter 1 minute; retirer.

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la même poêle. Ajouter le brocoli et l'oignon; faire revenir 2 minutes. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur les légumes; couvrir et cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le mélange de boeuf et de sauce soja ; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe. Retirer du feu ; ajouter le vinaigre.