Verenika

Dans un mélangeur, mélanger le fromage cottage, 2 œufs et le poivre noir moulu au goût. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, ou battre avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance lisse; réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, sécher lait, poudre à pâte et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un petit bol, battre 2 œufs, l'eau et l'huile ; combiner avec le mélange de farine.

Sur une surface farinée, pétrir la pâte environ 10 fois ou jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en deux et étalez chaque portion à une épaisseur de 1/8 pouce. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 4 pouces, découpez des cercles de pâte.

Placez 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Humidifiez le bord et pliez pour former un croissant ; pincez pour sceller.

Apporter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié des boulettes de viande et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; retirer avec une écumoire et égoutter. Répéter avec les boulettes de viande restantes

Pendant que al boulettes de viande, préparez la sauce. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le jambon et cuire jusqu'à ce que le jambon soit de couleur brun clair. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu. Remuer. Verser le lait d'un seul coup en remuant constamment; Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Servir sur les boulettes de viande.