Velvet Cake Red I

Graissez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Faites une pâte de cacao et de colorant alimentaire. Mettez de côté.

Combinez le babeurre, le sel et 1 cuillère à café de vanille. Mettez de côté . Dans un grand bol, crémer le beurre et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs un à la fois, puis ajouter le mélange de cacao. Battre le mélange de babeurre en alternance avec la farine, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre, puis incorporer délicatement à la pâte à gâteau.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de glacer. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour faire le glaçage : Dans une casserole, mélanger le lait et 5 cuillères à soupe de farine. Faire mijoter à feu doux en remuant avec doucement, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir complètement. Battre le beurre, 1 tasse de sucre et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter le mélange de lait et de farine réfrigéré, en battant jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance tartinable.