Un moule à œufs numéro un

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter les jaunes, 3 œufs, l'huile, le sucre et le sel. Ajouter environ 3-1/2 tasses de farine pour faire une pâte collante.

Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir avec le reste de la farine jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 7 minutes. Placer dans un bol bien huilé, et tourner pour graisser toute la surface de la pâte. Couvrir avec un linge humide. Placer dans un chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1-1/2 heures.

Perforer la pâte et la diviser en 3 morceaux. Rouler chaque morceau en une corde d'environ 12 pouces de long. Tresser les trois brins ensemble et sceller les extrémités. Placer le pain sur plaque à pâtisserie graissée. Battre l'œuf restant avec une pincée de sel ; badigeonner le pain. Laisser lever le pain jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Badigeonner à nouveau le pain avec l'œuf battu.

Enfourner 40 min utes, ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille.