Tzatziki BII

1.

Placer le yaourt dans un grand carré de gaze double.

2.

Attacher la gaze sur le dessus et laisser l'excès de liquide s'écouler pendant environ 4 heures.

3.

Éplucher les concombres; retirer les graines avec une cuillère.

4.

Écraser les concombres, puis presser pour égoutter l'excès de liquide.

5.

, Éplucher et émincer l'ail.

6.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.

7.

Ajouter le yogourt, les concombres et l'ail et remuer jusqu'à homogénéité.

8.

Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.