Truffes au chocolat noir et à la menthe

Mettez un sac entier de biscuits dans le bol d'un robot culinaire et broyez-le jusqu'à obtenir une consistance de chapelure fine. Transférez dans un grand bol.

Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Roulez en boules de 1 pouce d'épaisseur. Réfrigérez au réfrigérateur 1 heure.

Placer les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute. Remuer, puis répéter par incréments de 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient fondus et pris. Incorporer l'extrait de menthe.

Déposez les boules froides dans le chocolat pour enrober, laisser égoutter l'excédent et placer sur du papier ciré. Saupoudrer des cannes de bonbon écrasées sur le chocolat humide. Remettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Prendre, environ 1 heure.