Triangles farcis au fromage

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire lentement et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Mélanger les épinards et le sel. Ajouter la feta, le fromage cottage et l'œuf. Cuire et remuer jusqu'à épaississement, 5 à 10 minutes. Réduire le feu pour laisser mijoter.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Dérouler les feuilles de pâte filo une à la fois sur une surface plane Badigeonner de beurre non salé. Couper en lanières d'environ 5 pouces de large. Placer 1 à soupe du mélange oignon-épinards-feta sur une extrémité de chaque bande de pâte.Replier l'extrémité de la bande sur la garniture pour former un triangle.Continuer à plier la bande en triangles jusqu'à obtenir une petite pâte triangulaire garnie. Badigeonner de beurre non salé . Répéter avec le reste de pâte phyllo.

Disposer les triangles garnis sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.