Tourtiere (Pastel De viande)

Carne de res y cerdo con cebolla y ajo en una sartén grande. Escurra y agregue 3/4 taza de agua, apio, zanahoria, caldo y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio; retírelo del fuego y deseche la hoja de laurel.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Revuelva la papa, la pimienta, la canela, el clavo y la nuez moscada en la mezcla de la sartén, luego coloque la mezcla con una cuchara en la masa para pay de un plato hondo. En un tazón pequeño, combine la yema de huevo y 1 cucharada de agua para hacer un batido de huevo; cepille el borde de la masa con agua, luego agregue con cuidado la masa superior y selle los bordes. Haz varios cortes en la corteza superior; cepille con la mezcla de huevo restante.

Hornee en horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que estén doradas.