Tourtiere French Canadian

Dans une casserole, mélanger le porc, le bœuf, l'oignon, l'ail, l'eau, le sel, le thym, la sauge, le poivre noir et les clous de girofle. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout ; en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). ", Verser le mélange de viande dans la croûte à tarte. Placer la croûte supérieure sur le dessus de la tarte et pincer les bords pour sceller. Faire des fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper. Couvrir les bords de la tarte avec des bandes de papier parchemin.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes; retirer le papier d'aluminium et remettre au four. Cuire 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que doré. Refroidir 10 minutes avant de trancher.