Tiramisu II

Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair, 1 minute. Battre le mascarpone, le brandy et la vanille jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Ajouter les blancs d'œufs au mélange de mascarpone.

Plonger rapidement les cupcakes, un à la fois, dans le café refroidi et les placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Utiliser 15 craquelins pour couvrir le fond du plat. Étendre la moitié du mélange de mascarpone sur la croûte des craquelins et saupoudrer chocolat sur le dessus.Répéter les couches trempées de craquelins et de fromage

Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit avant de servir"].