Tiramisu aux fraises pour deux

Coupez les fraises et tranchez les baies. Réservez 2 grosses baies entières pour la garniture.

Dans un mélangeur, placez 2 tasses de fraises et 2 cuillères à soupe de sucre glace; mixez jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et mettez de côté.

Dans un bol moyen, mélangez le mascarpone fromage, 1/4 tasse de crème, 1/4 tasse de sucre et liqueur; battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée 1 à 1 1/2 minutes jusqu'à épaississement.

Placer 6 cupcakes sur une assiette de service et badigeonner chacun avec environ 1 cuillère à café d'expresso froid. Étendre ou verser la moitié du mélange de fromage sur les cupcakes et garnir de la moitié des fraises tranchées.

Répéter avec les 6 prochains cupcakes, l'espresso, le reste du mélange de fromage et les fraises tranchées ; garnir avec 6 cupcakes restants.

Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de crème épaisse avec 2 cuillères à soupe de sucre; battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit homogène, environ 1 minute. Étendre la crème uniformément sur la couche supérieure des cupcakes.

Saupoudrer de cacao sur la crème fouettée et garnir avec 2 fraises réservées. Verser la purée de fraises dans deux assiettes de service. Coupez le tiramisu en deux et placez-le sur la purée.