Thon Tropical Grillé

Pour préparer la marinade, combiner la confiture, la sauce hoisin, le jus de citron, la coriandre, le gingembre et l'huile de sésame dans un petit bol. Bien mélanger.

Verser dans un sac en plastique refermable ou un récipient en verre ; Mélanger le thon avec la marinade pour bien l'enrober. Réfrigérer 1 heure.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.

Retirer les steaks de thon de la marinade, secouer l'excédent et jeter le reste de la marinade. Cuire sur le gril préchauffé pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. attention à ne pas trop cuire : le thon doit être légèrement doré à l'extérieur mais encore légèrement rosé au milieu. Servir aussitôt.