Tequila Lime Chicken Restaurant Style

Mélanger l'eau, la sauce teriyaki, le jus de citron vert, l'ail, la fumée liquide, le sel, le gingembre et la tequila dans un bol en verre moyen non poreux et mélanger. Ajouter le poulet et retourner pour enrober ; ​​couvrir le bol et réfrigérer 2 à 3 heures .

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette Mexi-Ranch : mélangez la mayonnaise, la crème sure, le lait, la tomate, les poivrons, l'oignon, le persil, la sauce piquante, le sel, l'aneth, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, la poudre de chili et le poivre noir moulu dans un bol moyen et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la chaleur du plat de cuisson et préchauffer le gril du four, ou préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril.

Retirez le poulet de la marinade et jetez le reste de la marinade. Faites griller le poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

Placez poulet cuit dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Étendre une couche de vinaigrette Mexi-Ranch sur chaque morceau de poulet, suivie de 1/4 tasse de mélange de fromage. Griller au four préchauffé pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étendre un lit d'environ 1/2 tasse de croustilles de maïs émiettées ou de lanières de tortilla sur chacune des 4 assiettes. Glisser une poitrine de poulet sur les frites dans chaque assiette et servir.