Tarte tiède aux pommes et au babeurre

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C)

Pour préparer la garniture aux pommes : faire fondre 1/4 tasse de beurre ou de margarine dans une poêle à feu moyen. Ajouter la pomme, 1/2 tasse de beurre de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle . Cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.

Pour faire une crème pâtissière au babeurre : dans un grand bol, mélanger 1/4 tasse de beurre ramolli ou de margarine avec 1 1/3 tasse de sucre blanc. Battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de couleur jaune. Mélanger la vanille, puis 2 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger, puis verser le babeurre, en battant jusqu'à consistance lisse.

Placer la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette. Verser le mélange de pommes dans la pâte , puis verser la crème anglaise dessus.

Placer dans le four préchauffé et cuire pendant 30 minutes.

Pour faire la garniture Streusel : Pendant la cuisson du gâteau, mélanger 1/4 tasse de sucre r blanc, cassonade, 1/2 tasse de farine et 1/4 cuillère à café de cannelle dans un petit bol. Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Retirer le gâteau du four après 30 minutes et saupoudrer la garniture de streusel sur la crème anglaise. Remettre au four et cuire 40 à 50 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 1 heure avant de servir.