Tarte Magique au Citron

Mélanger le lait concentré sucré et les jaunes d'œufs. Ajouter graduellement le jus de citron, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit bien mélangé. Verser la garniture dans la base.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs à température ambiante avec la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Progressivement ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient fermes. Étendre délicatement la meringue sur la garniture en scellant les bords.

Cuire à 400 °F (205 °C) jusqu'à ce que la meringue soit dorée, environ 6 minutes. Froid. Réfrigérer les portions non consommées.