Tarte aux pommes sans sucre

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, la cannelle et 1/3 tasse de concentré de jus de pomme. Mettre de côté.

Dans une casserole, faire mijoter les grosses pommes avec le reste du concentré de jus de pomme jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs et continuer à mijoter jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

Avec une cuillère, verser le mélange de pommes dans le moule à tarte tapissé de pâte. Garnir de la croûte supérieure. Sceller et flûter les bords. Couper les évents sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.