Tarte aux pommes fraîches III

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Graisser et fariner deux moules de 8 pouces. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, les œufs et vanille. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les pommes et les noix.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre du gâteau, le cure-dent en ressortant propre. Laisser refroidir.

Pour faire le glaçage : dans une casserole, faire fondre le beurre et la cassonade à feu moyen. Ajouter le lait évaporé. Porter le mélange à ébullition, puis cuire 3 minutes en remuant constamment. Retirer du feu. Laisser refroidir le mélange, puis remplir et recouvrir les couches de gâteau. . Saupoudrer de noix, si désiré.