Tarte à la fleur d'oranger
Portions ::
8
Rendement ::
1 gâteau
Ingrédients
3 œufs
½ tasse de sucre blanc
2 cuillères à café de zeste d'orange
¼ tasse de jus d'orange
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de crème fouettée épaisse
1 grosse orange, pelée et segmentée
1 croûte de gaufrette à la vanille (9 pouces)
Préparation
1
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélanger les œufs, le sucre, le jus d'orange et le zeste dans une casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient très épais. Retirer du feu et ajouter le beurre. Refroidir complètement.
2
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer au mélange d'oranges refroidi.
3
Étendre les quartiers d'orange sur la pâte à gaufrettes à la vanille refroidie. Verser le mélange d'oranges refroidi dans la croûte et garnir de quartiers d'orange supplémentaires. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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