Tarte à la crème de noix de coco VI
Portions ::
8
Yield ::
1 tarte
Ingrédients
1 croûte de tarte (9 pouces), cuite
⅔ tasse de sucre blanc
¼ tasse de fécule de maïs
½ cuillère à café de sel
3 tasses de lait
4 jaunes d'œufs, battus
2 cuillères à soupe beurre ramolli
4 cuillères à café d'extrait de vanille
1 tasse de noix de coco râpée
Préparation
1
Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Bien mélanger, puis ajouter lentement le lait et les jaunes d'œufs. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout. Porter à ébullition et remuer 1 minute. Retirer du feu.
2
Incorporer le beurre ou la margarine et l'extrait de vanille au mélange. Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger. Verser immédiatement dans la croûte à tarte. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Garnir de crème fouettée.
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