Tarte à la crème d'Amaretto

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner 2 moules ronds de 9 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, le babeurre, 1/4 tasse d'amaretto et l'huile. Battre 4 minutes à vitesse moyenne. Verser dans 2 moules ronds de 9 pouces.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau inséré avec un cure-dent en ressorte propre. Refroidir complètement. Une fois refroidi, couper chaque couche en deux horizontalement, en faisant 4 couches.

Préparez la garniture aux abricots en combinant les abricots égouttés et 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'amaretto dans un mélangeur. Mélangez jusqu'à consistance lisse. Placez la couche inférieure du gâteau sur une assiette de service. Étalez 1/3 de la garniture aux abricots sur couche de gâteau, puis répéter avec d'autres couches. Garnir de glaçage au fromage Amaretto.

Pour faire le glaçage au fromage Amaretto : dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et 3 cuillères à soupe d'amare tto jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance lisse. Glacez le dessus et les côtés du gâteau.